Oktoberfest, 5200 euro per 16 giorni: ma non è tutto oro ciò che luccica

Guadagnare 5.200 euro in soli 16 giorni di lavoro non è un'impresa da sottovalutare, ma dietro questo guadagno c'è un lavoro massacrante, da svolgere in mezzo a migliaia di persone, spesso ubriache.. Qui, i sorrisi e la gentilezza non sono sufficienti; ci vuole un fisico d'acciaio: bicipiti e tricipiti, una schiena allenata e piedi da maratoneta. È necessaria una preparazione ginnica approfondita, un vero e proprio allenamento da bodybuilder. Fino a dopodomani, migliaia di cameriere devono affrontare turni estenuanti che durano dalle 12 alle 14 ore al giorno, percorrendo chilometri nelle gigantesche e stipate tende dell'Oktoberfest (parliamo di 25 mila passi, quasi 15 chilometri), trasportando pesi da record, come se fossero dei veri e propri atleti.

Il famigerato Mass, il boccale da un litro di birra all'Oktoberfest, è fatto di vetro massiccio e pesa ben un chilo. Moltiplicatelo per 10, 12, o anche più, e aggiungete la birra al suo interno. Ora ci troviamo di fronte a un carico di oltre 20 chili. Il record pare raggiungere persino 18 boccali in una sola volta, quasi 40 kg da portare senza l'ausilio di vassoi, un vero mistero di abilità e coordinazione motoria.

I video dell'evento mostrano cameriere indossare guanti di gomma, impilando quattro o cinque boccali per mano, con un altro strato di boccali sistemato sopra, mantenendo il tutto in equilibrio con una straordinaria maestria di coordinamento motorio e postura. Ogni anno, l'Oktoberfest a Monaco è celebrato come una vera festa nazionale, anche se tutti gli elementi, dal colore celeste e bianco, al dialetto, agli abiti tradizionali (Dirndl per le donne e Lederhose per gli uomini), indicano chiaramente che si tratta di un autentico patrimonio del Libero Stato della Baviera. La preparazione per questo evento inizia mesi prima, soprattutto per le cameriere, che devono intensificare l'allenamento in palestra per rafforzare ogni parte del corpo, dai muscoli della schiena per evitare dolori lombari ai legamenti e tendini di polsi e caviglie.

Oltre al trasporto di chili e chili di birra durante turni estenuanti, ci sono spesso avventori ubriachi che si comportano in modo inappropriato. Le avance indesiderate sono un problema frequente, con uomini che palpano o affondano le mani nel décolleté delle cameriere. Ogni anno si verificano denunce, e nonostante gli sforzi di sorveglianza, è difficile controllare tali comportamenti quando il tasso di alcolemia aumenta (la birra bavarese ha un volume di alcol tra il 5,8% e il 6,4%).

Tuttavia, nonostante le sfide e gli ostacoli, il lavoro è altamente remunerativo, con le cameriere che possono guadagnare circa 5.200 euro per i 16 giorni di duro lavoro. In soli due settimane, vengono consumati tra i 6 e i 7 milioni di litri di birra, abbinati ai tipici piatti bavaresi come würstel con crauti o Schweinsbraten con Kartoffeln. Le entrate totali dell'Oktoberfest, compresi i pernottamenti, superano il miliardo di euro, attirando visitatori da tutto il mondo, con l'Italia, Roma in testa, seguita dall'Austria, dagli Stati Uniti e dal Regno Unito.