Cuoco capo partita specializzato - hotel

L'Hotel Luna Centrale è alla ricerca di un Cuoco Capo Partita specializzato nella preparazione di primi piatti o secondi piatti per unirsi alla nostra brigata di cucina. Il candidato sarà responsabile della gestione autonoma della propria sezione, garantendo la qualità, la pulizia e il rispetto degli standard della struttura.

• Preparazione e impiattamento dei piatti assegnati (primi o secondi) secondo le ricette e gli standard della cucina.
• Organizzazione del proprio reparto e gestione delle tempistiche di servizio.
• Collaborazione con lo Chef e con il resto della brigata per il coordinamento del menù.
• Controllo e corretta conservazione delle materie prime.
• Mantenimento dell'ordine, della pulizia e del rispetto delle norme HACCP in area di lavoro.

• Esperienza comprovata come capo partita, preferibilmente in strutture alberghiere o ristoranti di medio-alto livello.
• Conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura e presentazione dei piatti.
• Capacità di lavorare in squadra, sotto pressione e con attenzione al dettaglio.
• Passione per la cucina e orientamento alla qualità.
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.

• Contratto conforme al CCNL Turismo Pubblici Esercizi.
• Ambiente di lavoro dinamico e professionale.
• Possibilità di crescita e sviluppo all'interno della struttura.
• Vitto e alloggio inclusi.