Food and Beverage Operations Manager

Categoria: Leisure, Travel & Tourism
Luogo di lavoro: Roma

Per Hotel 5*L di catena siamo alla ricerca di una figura di Food and Beverage Operations Manager, responsabile della gestione operativa e strategica di tutte le attività di Food & Beverage all'interno dell'hotel. Coordina i team di sala, bar, ristoranti e banqueting, assicurando gli standard qualitativi della catena.

Il/la candidato/a avrà le seguenti responsabilità:

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  Gestire quotidianamente tutte le operazioni dei reparti Food & Beverage (ristoranti, bar, room service, eventi e banqueting).
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  Pianificare e coordinare il lavoro del team.
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  Monitorare il budget e controllare i costi, con particolare attenzione a food cost, beverage cost e risorse umane.
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  Collaborare con l' Executive Chef e il management per lo sviluppo del reparto, mantenendo elevati standard di qualità.
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  Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie, di sicurezza sul lavoro e delle politiche aziendali.
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  Gestire le relazioni con fornitori e partner esterni per assicurare la qualità delle materie prime e delle forniture.
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  Gestire i complaint e analizzare i feedback degli ospiti per implementare miglioramenti continui nel servizio.

Requisiti: Il/la candidato/a dovrà avere le seguenti caratteristiche: Esperienza comprovata di almeno 3 anni in ruoli analoghi all'interno di strutture di lusso, preferibilmente in hotel 5*L. Capacità di leadership, gestione del personale e sviluppo team. Eccellenti doti organizzative, comunicative e di problem solving. Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro. Ottima conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue è considerata un plus. Orientamento al cliente e attenzione ai dettagli.