Responsabile cioccolateria

Luogo di lavoro: Milano
MAW S.p.A. agenzia per il lavoro, Filiale di Sesto S. G.

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RESPONSABILE CIOCCOLATERIA

La risorsa sarà inserita nel reparto Produzione e si occuperà della gestione e del coordinamento delle attività di lavorazione del cioccolato (praline, tavolette, cremini, dragées e produzioni stagionali).

Principali attività:

• Coordinamento e supervisione della produzione di pralineria, tavolette, soggetti in cioccolato e lavorazioni stagionali;

• Pianificazione del lavoro del team e monitoraggio delle tempistiche;

• Gestione delle fasi di temperaggio, colaggio, stampaggio, farcitura e decorazione;

• Controllo qualità del prodotto secondo gli standard aziendali;

• Gestione delle materie prime e collaborazione con gli altri reparti;

• Cura dell'ordine, della pulizia e del rispetto delle normative HACCP;

• Segnalazione di eventuali anomalie di processo e supporto al miglioramento continuo;

• Formazione e supporto del personale di reparto.

Requisiti richiesti:

• Esperienza pluriennale in ruolo analogo;

• Conoscenza delle tecniche di lavorazione del cioccolato (temperaggio, modellaggio, ganache, decorazioni);

• Capacità di gestione del team;

• Precisione, affidabilità, flessibilità e orientamento alla qualità.

Orario di lavoro: su turni, inclusi weekend, notturni e festivi.

Luogo di lavoro: Milano.

L'annuncio è rivolto ad ambo i sessi (D.lgs n. 198/2006) e nel rispetto di quanto disposto dall'art. 10 del D.Lgs n. 276/2003. I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi dell'art. 13 e art. 14 del Regolamento UE 2016/679 sulla protezione dei dati. Aut. Min. Prot. 1131-SG del 29/11/04. - diploma di scuola media