Cuoco Capo Partita Per Ristorante Sul Mare

Nata a Lecce nel 1993 come libreria indipendente, LIBERRIMA si è evoluta negli anni diventando un'icona per chi ricerca il connubio perfetto tra eccellenza enogastronomica e fermento culturale. Con sedi già consolidate a Lecce e Bari, il brand si prepara ora a una nuova sfida: l'apertura a giugno di una sede a San Cataldo.

Questo nuovo spazio rappresenta l'evoluzione della visione di LIBERRIMA, portando la sua identità storica direttamente sul mare. L'obiettivo è valorizzare la marina leccese con servizi sostenibili e di qualità, creando un punto di riferimento attivo tutto l'anno per residenti e turisti.

Il Profilo

Per la nuova brigata si ricerca una figura con responsabilità completa della propria partita, capace di coniugare tecnica e gestione.

Le caratteristiche ricercate:

• Esperienza consolidata: Almeno 3-4 anni trascorsi in cucine professionali strutturate.
• Eccellenza tecnica: Padronanza assoluta delle tecniche di cottura, dei tagli e della gestione della linea durante il servizio.
• Precisione e Rigore: Attenzione maniacale alla pulizia e al dettaglio, con una forte attitudine all'ordine e al rispetto dei processi.
• Soft Skills: Capacità di mantenere la calma sotto pressione, velocità di esecuzione e rispetto delle gerarchie.
• Leadership: Capacità di coordinare i commis assegnati alla propria postazione e gestire gli approvvigionamenti della partita.
• Allineamento: Corretta esecuzione delle procedure designate dall'Executive Chef.

LIBERRIMA offre l'opportunità di entrare a far parte di un progetto solido e ambizioso, con una forte attenzione alla crescita professionale.

• Contratto: Tempo determinato per la stagione estiva (maggio - ottobre), con concreta possibilità di trasformazione a tempo indeterminato a fine stagione.
• Impegno: Full-time su 6 giorni settimanali, con turni misti.
• Compenso: 1.500 € netti mensili, parametrati in base all'effettiva esperienza e responsabilità.
• Benefit & Welfare:
• Vitto e Alloggio: Alloggio condiviso incluso e pasti per lo staff per tutta la durata della stagione.
• Crescita: Possibilità di rotazione tra le partite per arricchimento tecnico e specializzazione.
• Continuità: Stabilità lavorativa oltre il periodo stagionale per i profili più meritevoli.

• Alloggio condiviso incluso
• Pasti inclusi per lo staff

• Antipasti
• Autonomia gestione della posizione
• Gestione comande della cucina
• Piatti freddi
• Primi piatti
• Secondi piatti