CUOCA/O CUCINA SPERIMENTALE

Il nostro Cliente e' una delle principali realta' italiane nel mondo del food.

L'azienda, che opera nel settore da piu' di 40 anni, si e' specializzata nella produzione di alimenti surgelati e ittici precotti e refrigerati per i canali dell'Industria, Catering, Food Service, Horeca e Retail.

È una realta' in crescita che negli anni ha saputo evolversi ampliando la gamma prodotti per venire incontro ai nuovi bisogni dei consumatori con soluzioni innovative e ad hoc diventando cosi' un punto di riferimento nel mercato alimentare italiano ed internazionale collaborando con le principali realta' della GDO e della ristorazione.

Per sviluppare nuove ricette nella cucina sperimentale di Milano, ricerchiamo una figura di

CUOCA/O ESPERTA/O

La persona selezionata sara' responsabile dell'ideazione e dello sviluppo di nuove ricette e prodotti alimentari che siano gustosi, sicuri, rispettosi delle normative (HACCP) e facilmente riproducibili su scala industriale (scalabilita'), ottimizzando costi e processi.

Attivita':

• Innovazione Prodotto: Ideazione di nuove ricette e formulazioni in base alle indicazioni aziendali
• Industrializzazione: Trasformazione delle ricette da "cucina" in formulazioni industriali, adattando ingredienti e processi.
• Test Organolettici e Sensory Evaluation: Organizzazione e conduzione panel di assaggio per valutare gusto, consistenza, aspetto e sapore.
• Compliance e Sicurezza Alimentare: Assicurare che tutti i nuovi prodotti rispettino le normative igienico-sanitarie vigenti (Reg. CE 852/2004) e standard di qualita'.
• Collaborazione interfunzionale: lavorare con i dipartimenti di Produzione, Qualita', Marketing e Acquisti.
• Partecipazione e fiere ed eventi di settore in Italia e all'Estero

Requisiti:

• Diploma alberghiero o formazione equivalente
• Esperienza pregressa esperienza in ruoli analoghi in contesti industriali o cucine di ristoranti - catering.
• Conoscenza dei processi di trasformazione industriale, HACCP, conservazione degli alimenti e formulazione.
• Padronanza delle tecniche di cucina, abbinamento sapori e gestione della materia prima.
• Problem-solving nella risoluzione di problemi tecnici in produzione.
• Creativita', orientamento al risultato, attitudine al lavoro di squadra, gestione del tempo. 

Cosa offriamo:

• Un contratto di lavoro dipendente con inquadramento commisurato all'esperienza e opportunita' di crescita interna
• Un ambiente giovane, dinamico e stimolante, dove il lavoro di squadra e' essenziale per il successo

Luogo di lavoro: Milano - Zona Viale Certosa

Giorni e orari di lavoro: dal lunedi' al venerdi' orario diurno

Wyser e' il brand globale che si occupa di ricerca e selezione di profili manageriali ed executive di Gi Group Holding, la prima multinazionale italiana del lavoro e una tra le principali realta' che offrono servizi e consulenza HR a livello globale.

L'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parita' di trattamento. 

I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo: https://it.wyser-search.com/privacy-policy/informativa-candidati/ (Aut. Min. del 15/04/2014 Prot. N: 39/4903) 

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