Culinary and management specialist on board

Descrizione

Adecco Italia S.p.A. filiale di Lecce ricerca candidati interessati a partecipare al percorso ITS Academy - Culinary and Management Specialist on Board.

Il percorso forma il Tecnico Superiore per la gestione dei servizi di supporto agli ospiti, una figura professionale specializzata nell'area food, cucina e pasticceria per la ristorazione di bordo, capace di operare all'interno delle cucine e dei laboratori pastry delle navi da crociera secondo standard qualitativi, organizzativi e di sicurezza internazionali.

Il professionista sarà in grado di contribuire alla qualità dell'esperienza gastronomica degli ospiti attraverso competenze culinarie, organizzative e gestionali, valorizzando il Made in Italy e le eccellenze enogastronomiche italiane mediante l'utilizzo di attrezzature professionali, tecnologie innovative e strumenti digitali.

Attività principali

• Operare nelle cucine e nei laboratori di pasticceria a bordo di navi da crociera;
• Preparare piatti di cucina italiana, regionale e internazionale secondo elevati standard qualitativi;
• Realizzare prodotti di panificazione, pasticceria e dessert per la ristorazione di bordo;
• Applicare procedure HACCP, food safety e protocolli di sicurezza alimentare previsti dalla normativa internazionale;
• Utilizzare attrezzature professionali e tecnologie innovative per la produzione food & beverage;
• Collaborare alla gestione dei flussi produttivi e all'organizzazione delle attività di cucina e pastry;
• Monitorare qualità, conservazione e corretta gestione delle materie prime;
• Contribuire alla progettazione di menu, format gastronomici ed esperienze culinarie per gli ospiti;
• Valorizzare i prodotti tipici italiani e le tradizioni gastronomiche regionali;
• Lavorare in team multiculturali e internazionali garantendo elevati standard di servizio;
• Utilizzare strumenti digitali a supporto della gestione operativa e organizzativa dei servizi food.

Requisiti richiesti

• Diploma di istruzione secondaria superiore;
• Interesse per il settore della ristorazione, della cucina e della pasticceria professionale;
• Passione per il mondo food, l'ospitalità e la crocieristica;
• Predisposizione al lavoro pratico e operativo;
• Interesse per le tradizioni gastronomiche italiane e l'innovazione culinaria;
• Capacità di lavorare in team e in contesti multiculturali;
• Precisione, attenzione ai dettagli e orientamento alla qualità;
• Disponibilità a operare in ambienti dinamici e organizzati secondo standard internazionali;
• Interesse verso tecnologie e strumenti digitali applicati ai processi food;
• Motivazione a intraprendere un percorso formativo altamente specializzante e orientato al mercato del lavoro.

Il percorso offre

• Formazione specialistica nella cucina, pasticceria e gestione dei servizi food per il settore crocieristico;
• Laboratori pratici dedicati alle tecniche professionali di cucina, bakery e pastry;
• Approfondimenti sulla cucina italiana, regionale e internazionale;
• Formazione sulle normative HACCP, food safety e sicurezza alimentare in ambito navale;
• Utilizzo di attrezzature professionali, tecnologie innovative e strumenti digitali per la gestione dei processi produttivi;
• Sviluppo di competenze organizzative nella gestione dei servizi di ristorazione di bordo;
• Formazione dedicata alla valorizzazione del Made in Italy e delle eccellenze agroalimentari italiane;
• Potenziamento dell'inglese professionale per operare in contesti internazionali;
• Stage presso compagnie crocieristiche, strutture ricettive, aziende del settore food e partner del comparto turistico.

Sede del corso: Taranto (TA)

Durata: Biennio 2026-2028

Se desideri trasformare la tua passione per la cucina, la pasticceria e l'ospitalità internazionale in una professione altamente richiesta nel settore crocieristico, candidati al percorso ITS Academy Culinary and Management Specialist on Board.

I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).

ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi; prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.it.

Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004).