Store Manager Per Bar E Caffetteria

Se hai già gestito un team in sala e ti piace tenere in mano servizio, turni ed ambire a far parte della costruzione di un sistema organizzativo di una catena partendo dalla base fino ad arrivare al vertice, Posa Cafè è il posto giusto.

Siamo nel cuore di Pescara, vicino al mare: qui entrano studenti, famiglie, turisti e professionisti. La giornata è piena e cambia ritmo spesso: espresso e colazioni al mattino, servizio scorrevole nelle ore centrali, cocktail e aperitivi la sera.

Cerchiamo uno/a Store Manager che diventi il riferimento per la squadra e per la clientela: una persona che sappia far funzionare il locale, far lavorare bene lo staff e migliorare ogni settimana un dettaglio alla volta investendo sul metodo da somministrare a tutta la struttura e non sviluppando sulla semplice attitudine al problem solving personalistica.

Perché questo ruolo è interessante

Perché con la giusta "fame" ed impegno l'on-boarding di Posa è in grado di trasformare un responsabile del mondo dell'horeca con una bassa qualità della vita in un manager.

Hai una responsabilità vera: non farai solo "supervisione",

Imparerai e verrai seguito per guidare il punto vendita e per farlo crescere non con la tua presenza ma con la costruzione di un metodo che dovrà essere una bibbia per il team.

Cosa farai

• Studierai e verrai seguito, se ritenuto idoneo al progetto, per:
• Organizzare i turni,
• Gestire la formazione, training e procedure.
• Non coordinerai l'operatività dei dipartimenti di sala, bar e cucina, sarai colui/lei che si impegnerà ad analizzarne i flussi ed a migliorarne la gestione attraverso le sue capacità pratiche acquisite, ma anche di lettura, la sua capacità di coinvolgere lo staff nel raggiungimento degli obiettivi collettivi come rispetto di procedure, tempistiche e standard.

In sintesi: sarai la persona che formeremo per creare ordine anche in sua assenza, che darà ritmo con gli strumenti e con la frusta e che farà crescere la squadra.

Chi cerchiamo

• 3 anni di esperienza in ruoli simili (Store Manager / Responsabile / Caposala / Supervisor)
• Spiccata intelligenza emotiva e persona predisposta allo studio, come se dovesse apprendere questo lavoro da zero, nonostante le sue esperienze pregresse.
• Approccio pratico e risolutivo: problema → soluzioni risolutive al momento → analisi criticità che hanno portato al problema → procedura che permetta di evitare l'insorgere della problematica → implementazione sistema di controllo che permetta di verificare l'applicazione della procedura.
• Attitudine al contatto con il pubblico e gestione professionale delle situazioni

Lavori su un locale con flusso costante: imparerai a gestire volumi, stress, qualità, turni e priorità.

Ti verranno dati degli obiettivi ed avrai voce in capitolo su come raggiungerli!

• Contratto a tempo determinato, con prospettiva di trasformazione a tempo indeterminato
• Retribuzione: Ral prevista di 35.000 € lordi + bonus al raggiungimento degli obiettivi aziendali
• Un ruolo centrale in un locale dinamico e in crescita
• Un ambiente dove contano organizzazione, lucidità e capacità di far squadra
• Possibilità concreta di crescita professionale (responsabilità, autonomia, sviluppo competenze)

• Full time
• 6 giorni a settimana
• Turni variabili, definiti in base alle esigenze del locale

• Pasti inclusi per lo staff
• Abbigliamento da lavoro
• Bonus fatturato

• Accoglienza clienti
• Aggiornare il personale sul menù del giorno
• Assistere i clienti con esigenze particolari
• Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
• Creazione e lettura report
• Eseguire le procedure di apertura e chiusura
• Garantire il controllo delle porzioni
• Gestione brigata
• Gestione comande
• Gestione del rango
• Gestire i clienti difficili
• Gestire le lamentele dei clienti
• Gestire le prenotazioni
• Monitorare pulizia della sala
• Organizzazione ordini e forniture
• Ottimizzare la vendita
• Preprarare il ristorante per il servizio
• Programmare i turni
• Stabilire i prezzi delle voci del menù
• Supervisionare il personale
• Upselling
• Utilizzo palmare/tablet
• Valutare i feedback dei clienti