Responsabile Di Sala Junior Per Ristorante

Casale Oleo, raffinato ristorante immerso nel cuore della Maremma Toscana a Magliano in Toscana (GR), è alla ricerca di un Responsabile di Sala junior di talento per consolidare il proprio team di eccellenza.

Casale Oleo non è solo una struttura ricettiva, ma un rifugio contemporaneo dove l'artigianalità dei mobili su misura e le ampie vetrate creano un'atmosfera di luce e design unico. Il progetto si distingue per un'ospitalità intima e di alto profilo, rendendolo una cornice d'eccezione sia per la ristorazione quotidiana che per eventi privati e matrimoni esclusivi.

Il candidato ideale assumerà la guida della sala, diventando il volto dell'accoglienza e il garante degli standard del Casale. Le principali responsabilità includono:

• Gestione degli ospiti con un approccio empatico e professionale.
• Supervisione della sala.
• Presentazione della carta dei vini e narrazione del menu moderno.
• Monitoraggio costante del setup, della pulizia e dell'eleganza dell'apparecchiatura.

La ricerca è rivolta a professionisti che possiedano:

• Esperienza consolidata: Almeno 2 anni in ruoli analoghi presso strutture di livello medio-alto o fine dining.
• Competenze linguistiche: Buona padronanza dell'inglese.
• Passione e Leadership: Spiccata attitudine al problem solving, doti comunicative e desiderio di crescere all'interno di un progetto stimolante.
• Conoscenza del Territorio: Una buona cultura enogastronomica legata ai prodotti toscani è considerata un plus fondamentale.

Tipologia Contrattuale: Contratto a tempo determinato per la stagione aprile - novembre, con impegno full-time organizzato su turni unici.

Orari e Riposo: Nei periodi di alta affluenza l'impegno sarà di 6 giorni su 7 (con il solo servizio della cena), con riposo settimanale garantito durante il giorno di chiusura del lunedì.

Trattamento Economico: La retribuzione mensile netta è compresa tra 1.600 € e 1.800 €, erogata con regolarità mensile.

Benefit Inclusi: È previsto l'uso di un alloggio condiviso

• Alloggio condiviso incluso

• Autonomia gestione della posizione
• Composizione menù
• Cucina di carne
• Cucina di pesce
• Formazione staff
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione brigata
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Primi piatti
• Programmare i turni
• Secondi piatti
• Supervisionare il personale