PASTICCERE - ROMA

Categoria: Leisure, Travel & Tourism
Luogo di lavoro: Roma

Ottima opportunità Professionale

• Progettare e sviluppare l'offerta di pasticceria in linea con gli standard elevati della struttura e con il posizionamento luxury.
• Realizzare dessert à la carte, dolci al piatto, buffet e prodotti da colazione di alta qualità.
• Curare la presentazione estetica dei prodotti, garantendo coerenza con l'immagine e lo stile dell'hotel.
• Selezionare materie prime e ingredienti, mantenendo elevati standard qualitativi e attenzione alla stagionalità.
• Gestire in autonomia le preparazioni quotidiane e l'organizzazione del laboratorio di pasticceria.
• Collaborare con lo Chef e il team F&B per lo sviluppo di menu e proposte integrate.
• Supervisionare stock, ordini e corretta conservazione delle materie prime.
• Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare.
• Supportare la formazione di eventuali risorse junior in brigata.
• Monitorare la qualità del prodotto e raccogliere feedback per il miglioramento continuo.

Requisiti: Esperienza consolidata come Pasticcere in contesti di hotellerie di lusso o ristorazione di alto livello. Ottima conoscenza delle tecniche di pasticceria classica e moderna. Capacità di lavorare su diverse tipologie di servizio (colazioni, dessert à la carte, eventi). Creatività e forte cura del dettaglio nella presentazione del prodotto. Capacità organizzative e gestione autonoma delle attività di laboratorio. Precisione, affidabilità e orientamento alla qualità. Conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue costituiscono un plus. Flessibilità operativa e capacità di lavorare in contesti dinamici e strutturati.