Maitre Per Ristorante Sul Mare

Nata a Lecce nel 1993 come libreria indipendente, Liberrima è oggi un'icona del Sud Italia, capace di fondere in un unico abbraccio l'eccellenza enogastronomica e il fermento culturale. Dopo il successo delle sedi di Lecce e Bari, il brand inaugura a giugno un nuovo, ambizioso capitolo: l'apertura di una sede a San Cataldo.

Questo nuovo spazio non è solo un ristorante, ma l'evoluzione di una visione che porta la storica identità di Liberrima direttamente sulla costa. Con un focus su sostenibilità, qualità e un servizio attivo tutto l'anno, il locale punta a diventare il nuovo cuore pulsante della marina leccese. Per guidare questa prestigiosa apertura, la proprietà ricerca un/una Maître - Responsabile di Sala.

La figura selezionata sarà il pilastro del reparto ristorazione: un leader capace di orchestrare il servizio in un contesto che definiremmo "smart-chic". Si ricerca un professionista che sappia coniugare l'attenzione al dettaglio tipica dell'alta accoglienza con un approccio dinamico e orientato all'ospite.

I requisiti fondamentali includono:

• Esperienza: Almeno 3 anni nel ruolo, maturati in contesti ristorativi strutturati o hotellerie di livello.
• Competenze Tecniche: Solida conoscenza del mondo del vino e padronanza delle tecniche di vendita e gestione sala.
• Soft Skills: Leadership naturale, attitudine positiva e una spiccata capacità di problem solving sotto stress.
• Lingue: Inglese fluente (indispensabile);
  la conoscenza di una seconda lingua straniera sarà considerata un plus.
• Digital: Buon utilizzo del pacchetto Microsoft Office (Word, Excel) per la reportistica.

Il/La Maître avrà il compito di garantire che ogni ospite viva un'esperienza coerente con i valori di Liberrima, supervisionando ogni aspetto operativo:

• Coordinare il servizio e formare costantemente il team di sala.
• Gestire le prenotazioni e anticipare le esigenze della clientela.
• Assicurare un flusso comunicativo fluido ed efficiente con la cucina.
• Vigilare sulla mise en place e sul rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie.
• Gestire le chiusure giornaliere, la reportistica economica e la risoluzione di eventuali criticità.

Liberrima investe nelle persone che condividono la sua visione di crescita e qualità. L'inserimento prevede:

• Contratto: Tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione a tempo indeterminato.
• Impegno: Full-time (40h settimanali) su turni misti, 6 giorni su 7.
• Periodo Stagionale: Da maggio a ottobre (con prospettiva di continuità annuale).
• Retribuzione: Tra i 1.800€ e i 2.000€, parametrati in base all'effettiva esperienza e responsabilità.
• Benefit: Alloggio condiviso incluso e pasti inclusi per lo staff.

• Alloggio condiviso incluso
• Pasti inclusi per lo staff

• Aggiornare il personale sul menù del giorno
• Gestione della sala
• Gestire le prenotazioni
• Programmare i turni
• Supervisionare il personale