MAÃŽTRE HOTEL 5*L - TRENTINO ALTO ADIGE - Trentino-alto adige

Categoria: Leisure, Travel & Tourism
Luogo di lavoro: Trentino-Alto Adige

Stiamo cercando un Maître che sappia guidare la sala con passione ed entusiasmo.

Principali responsabilita':

· Supervisione completa delle operazioni di sala, garantendo standard di servizio eccellenti e coerenti con il posizionamento luxury della struttura

· Coordinamento, gestione e formazione del team di sala, con attenzione a performance, motivazione e sviluppo delle competenze

· Accoglienza e gestione diretta dell'ospite, assicurando un'esperienza personalizzata, discreta e di alto livello

· Controllo della qualita' del servizio durante tutte le fasi dell'esperienza ristorativa, inclusi timing, mise en place e presentazione

· Gestione delle relazioni con una clientela internazionale e ad alto profilo, anticipandone esigenze e aspettative

· Collaborazione costante con Chef, Direzione e altri reparti operativi per garantire fluidita' e coerenza del servizio

· Gestione delle prenotazioni, dei flussi di sala e delle richieste speciali, ottimizzando l'organizzazione operativa

· Supervisione del rispetto delle procedure interne, degli standard di brand e delle normative igienico-sanitarie

· Gestione di eventuali criticita' o reclami con approccio proattivo, orientato alla soluzione e alla soddisfazione dell'ospite

· Ruolo di ambasciatore dell'immagine, dei valori e dello stile dell'hotel, contribuendo attivamente alla reputazione della struttura

Requisiti: Caratteristiche del profilo:· Esperienza consolidata nell'hotellerie di lusso· Eccellente conoscenza del servizio di sala fine dining· Leadership autorevole e inclusiva, con capacita' di guidare, motivare e formare il team· Spiccato orientamento all'ospite, con attenzione estrema al dettaglio e alla personalizzazione del servizio· Ottime capacita' relazionali e comunicative· Padronanza delle lingue straniere, inglese fluente indispensabile; altre lingue costituiscono un plus· Conoscenza approfondita di enogastronomia, vini, abbinamenti e menu degustazione· Capacita' di gestione operativa del servizio, turni, briefing, controllo qualita' e timing· Problem solving e gestione dei reclami con approccio elegante, discreto e orientato alla soddisfazione del cliente· Collaborazione costante con cucina e management, per garantire coerenza e alti standard di servizio· Flessibilita', resilienza e gestione dello stress, anche in contesti ad alta pressione