Kitchen Operations Supervisor - Firenze e provincia

Categoria: Leisure, Travel & Tourism
Luogo di lavoro: Firenze e provincia

Per un hotel di lusso appartenente a un rinomato brand internazionale e basato a Firenze, siamo alla ricerca della figura di Kitchen Operations Supervisor.

Responsabilità:

• Gestione operativa quotidiana delle attività di supporto cucina e stewarding.
• Supervisione e coordinamento del personale di supporto (lavapiatti, aiuto cucina, ecc.).
• Organizzazione e monitoraggio delle attività di pulizia, incluse le pulizie notturne.
• Gestione e controllo dell'area di carico/scarico, assicurandone ordine e manutenzione.
• Supporto alle operazioni di impiattamento e coordinamento del flusso di uscita dei piatti.
• Verifica del rispetto degli standard igienico-sanitari e delle procedure di sicurezza.
• Ottimizzazione delle risorse e delle attività nel rispetto del budget operativo.
• Collaborazione con cucina e sala per garantire efficienza operativa.

Requisiti: Requisiti richiesti: Esperienza pregressa in ruoli simili (operations cucina, stewarding, F&B support). Capacità di coordinamento di team operativi. Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP). Ottime capacità organizzative e attenzione al dettaglio. Problem solving e orientamento al servizio. Flessibilità oraria.