Food and Beverage Manager

Categoria: Leisure, Travel & Tourism
Luogo di lavoro: Firenze e provincia

Per una grande struttura alberghiera 4* appartenente a un brand internazionale e situata a Firenze, siamo alla ricerca della figura di Food & Beverage Manager.

Responsabilità:

• Gestione completa del dipartimento F&B e delle operazioni di ogni outlet.
• Gestione del team con coordinamento e supervisione delle attività.
• Monitoraggio e ottimizzazione dei costi (P&L, food cost, marginalità).
• Implementazione di strategie di cost control e riduzione costi.
• Analisi KPI e definizione di azioni per migliorare l'efficienza operativa.
• Collaborazione con figure chiave già presenti (Restaurant Manager, Bar Manager, Head Chef).
• Supporto alla prima linea, garantendo allineamento e standard qualitativi.
• Gestione dei fornitori e delle attività amministrative legate al reparto F&B.
• Reporting periodico e analisi delle performance.

Requisiti: Almeno 2 anni di esperienza in ruoli F&B con responsabilità gestionali su più outlet. Provenienza preferibilmente da contesti hotellerie o strutture complesse. Solida conoscenza di P&L, analisi finanziaria, cost control e budgeting. Forte orientamento ad analisi di dati, numeri e performance. Capacità di lavorare con team strutturati e autonomi. Conoscenza fluente della lingua inglese.