Cuoco Per Bistrot

Nel cuore pulsante di San Gimignano (SI), borgo medievale senese celebre in tutto il mondo, sorge Magnino. Questo bistrot non è solo un punto di ristoro, ma un crocevia di sapori dove la tradizione toscana incontra un approccio dinamico e contemporaneo. Entrare a far parte della brigata di Magnino significa lavorare in un contesto stimolante, inserito nel prestigioso circuito Restworld, dove l'attenzione alla qualità della materia prima e l'accoglienza sono i pilastri fondamentali dell'esperienza offerta agli ospiti.

Per potenziare la propria proposta culinaria, la proprietà è alla ricerca di un Cuoco che sappia muoversi con competenza e creatività dietro ai fornelli. Il candidato ideale rispecchia i seguenti requisiti:

• Esperienza consolidata: Ha maturato almeno 2-3 anni nel ruolo, preferibilmente in contesti di ristorazione moderna o bistrot.
• Autonomia gestionale: È in grado di organizzare la propria linea e gestire le tempistiche del servizio con precisione e lucidità.
• Competenza tecnica: Possiede un'ottima padronanza delle preparazioni tradizionali, unite alla curiosità e alla capacità di eseguire piatti dal tocco moderno.
• Logistica: Il possesso di un mezzo proprio (essere automuniti) è fondamentale.

Contratto a tempo determinato da maggio a settembre, con forte possibilità di inserimento a tempo indeterminato.

L'impegno richiesto è full time su 6 giorni, con turni unici (pause incluse).

I turni possono essere:

• 7:00-15:00
• 15:00-23:00

Lo stipendio offerto è compreso fra 2000€ e 2400€ netti al mese, e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona,+13esima+mance

• Alloggio
• Buoni pasto
• Abbigliamento da lavoro

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Impiattamento
• Piatti freddi
• Preparare condimenti per insalate
• Preparazione dolci
• Preparazioni
• Primi piatti
• Rispettare le porzioni standard
• Secondi piatti
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti