Chef de rang - ristorante gourmet / bistrot

La figura dello Chef de Rang è centrale per garantire un servizio di sala raffinato, coordinato e in linea con gli alti standard dei nostri ristoranti, Gourmet e Bistrot. Il candidato ideale sa gestire autonomamente la propria sezione, supervisionando il flusso del servizio e curando ogni dettaglio dell'esperienza in sala.

MANSIONI

• Gestire la sezione di sala in totale autonomia durante i servizi
• Accogliere gli ospiti con professionalità, guidandoli nella scelta del menu
• Coordinare il servizio delle portate e collaborare con cucina e sommelier
• Conoscere approfonditamente la carta del ristorante, dei vini e delle bevande
• Assicurare un livello di servizio coerente con gli standard dei ristoranti di alta cucina
• Supervisione e affiancamento dei Commis di Sala

REQUISITI

• Esperienza pregressa come Chef de Rang in ristoranti fine dining
• Ottima conoscenza delle procedure di servizio e tecniche di sala
• Eccellenti capacità comunicative e predisposizione al contatto con il cliente
• Organizzazione, attenzione al dettaglio e gestione del tempo
• Disponibilità a turni spezzati, 5 giorni a settimana

OFFERTA

• Ruolo chiave nel team di sala presso una realtà gourmet d'eccellenza
• Ambiente professionale, orientato alla qualità dell'esperienza offerta
• Formazione continua sul servizio e per sviluppare le soft skills necessari
• Opportunità di crescita e perfezionamento professionale
• Possibilità di alloggio