CHEF DE PARTIE - Roma

CHEF DE PARTIE

L'Hotel De La Ville, situato in cima alla famosa Scalinata di Trinita' dei Monti e' la destinazione piu' emozionante di Roma. Ispirato all'epoca del Grand Tour, l'hotel e' un elegante incontro tra l'architettura del XVIII secolo, un concetto di lusso attuale che offre un servizio ineguagliabile. L'interno, frutto della collaborazione tra Olga Polizzi e il famoso architetto Tommaso Ziffer, intreccia elementi di design tradizionale con tecnologie all'avanguardia, offrendo risultati sorprendenti.

Obiettivo:
Lo Chef de Partie si occupa della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti che hanno l'obiettivo di rendere indimenticabile l'esperienza culinaria dell'Ospite.
Riporta a: Head Chef.

Principali compiti e responsabilita':
• Si occupa della preparazione e della cottura dei piatti della partita assegnata, secondo gli standard e le procedure di servizio;
• Cura le guarnizioni e controlla la presentazione dei piatti in uscita dalla sua partita;
• Supervisiona e coordina il lavoro dei Commis de Partie della rispettiva partita;
• Esegue i propri compiti rispettando le tempistiche;
• Rispetto degli standard sull'igiene, salute e la sicurezza (es. HACCP) previsti in cucina e segnalazione di eventuali problemi;
• Supporto alle attivita' del Sous Chef quando richiesto.

Offriamo:
• Contratto a tempo determinato secondo il C.C.N.L. Settore Turismo;
• Attivita' di sviluppo e formazione con opportunita' di carriera;
• Possibilita' di soggiornare presso gli hotel della compagnia ad una tariffa ridotta (35€ a notte) al raggiungimento dei 6 mesi lavorativi. Si avra' diritto anche al 50% di sconto presso bar e ristoranti della Compagnia e al 20% di sconto su trattamenti di benessere presso le nostre Spa e sui prodotti "Irene Forte".
• Eventi per celebrare il personale.

Competenze richieste:
• Collaborazione: Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi ed i reparti dell'hotel.
• Efficacia personale-comunicazione: Adatta il proprio stile e la propria capacita' relazionale per raggiungere risultati di alta qualita'.
• Sviluppo personale: Ricerca opportunita' per apprendere e per sviluppare le proprie abilita'.
• Orientamento ai risultati: Comprende l'impatto della sua performance sui successi di reparto, dell'hotel e della compagnia.
• Competenze e conoscenze tecniche: Dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo.

Richiediamo:
• Esperienza pregressa nel medesimo ruolo di almeno 2 anni;
• Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e della cucina Italiana;
• Passione per la ristorazione e ambizione per crescere professionalmente;
• Flessibilita'.

Per candidarsi inviare il proprio CV con tutti i dettagli includendo l'autorizzazione per il trattamento dei dati prevista dalla legge italiana (d.lgs. 196/03).