CHEF CUCINA SPERIMENTALE

Il nostro Cliente è una delle principali realtà italiane nel mondo del food.

L'azienda, che opera nel settore da più di 40 anni, si è specializzata nella produzione di alimenti surgelati e ittici precotti e refrigerati per i canali dell'Industria, Catering, Food Service, Horeca e Retail.

È una realtà in crescita che negli anni ha saputo evolversi ampliando la gamma prodotti per venire incontro ai nuovi bisogni dei consumatori con soluzioni innovative e ad hoc diventando così un punto di riferimento nel mercato alimentare italiano ed internazionale collaborando con le principali realtà della GDO e della ristorazione.

Per sviluppare nuove ricette nella cucina sperimentale di Milano, ricerchiamo una figura di

CHEF ESPERTO

La persona selezionata sarà responsabile dell'ideazione e dello sviluppo di nuove ricette e prodotti alimentari che siano gustosi, sicuri, rispettosi delle normative (HACCP) e facilmente riproducibili su scala industriale (scalabilità), ottimizzando costi e processi.

Attività:

• Innovazione Prodotto: Ideazione di nuove ricette e formulazioni in base alle indicazioni aziendali
• Industrializzazione: Trasformazione delle ricette da "cucina" in formulazioni industriali, adattando ingredienti e processi.
• Test Organolettici e Sensory Evaluation: Organizzazione e conduzione panel di assaggio per valutare gusto, consistenza, aspetto e sapore.
• Compliance e Sicurezza Alimentare: Assicurare che tutti i nuovi prodotti rispettino le normative igienico-sanitarie vigenti (Reg. CE 852/2004) e standard di qualità.
• Collaborazione interfunzionale: lavorare con i dipartimenti di Produzione, Qualità, Marketing e Acquisti.
• Partecipazione e fiere ed eventi di settore in Italia e all'Estero

Requisiti:

• Diploma alberghiero o formazione equivalente
• Esperienza pregressa esperienza in ruoli analoghi in contesti industriali o cucine di ristoranti - catering.
• Conoscenza dei processi di trasformazione industriale, HACCP, conservazione degli alimenti e formulazione.
• Padronanza delle tecniche di cucina, abbinamento sapori e gestione della materia prima.
• Problem-solving nella risoluzione di problemi tecnici in produzione.
• Creatività, orientamento al risultato, attitudine al lavoro di squadra, gestione del tempo. 

Cosa offriamo:

• Un contratto di lavoro dipendente con inquadramento commisurato all'esperienza e opportunità di crescita interna
• Un ambiente giovane, dinamico e stimolante, dove il lavoro di squadra è essenziale per il successo

Luogo di lavoro: Milano - Zona Viale Certosa

Giorni e orari di lavoro: dal lunedì al venerdì orario diurno

Wyser è il brand globale che si occupa di ricerca e selezione di profili manageriali ed executive di Gi Group Holding, la prima multinazionale italiana del lavoro e una tra le principali realtà che offrono servizi e consulenza HR a livello globale.

L'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento. 

I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo: https://it.wyser-search.com/privacy-policy/informativa-candidati/ (Aut. Min. del 15/04/2014 Prot. N: 39/4903) 

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