Responsabile tecnico - linea mortadella

Luogo di lavoro: Castellucchio
Principali Attività

Area Produzione

• Definire, aggiornare e divulgare gli standard tecnologici di prodotto e di processo
• Formare i referenti di Produzione e verificare la corretta applicazione degli standard
• Supportare la gestione di non conformità e deviazioni di processo, collaborando con le funzioni competenti e le Direzioni Commerciali
• Gestire e monitorare le modifiche di ricettazione

Area Ricerca & Sviluppo

• Coordinare e partecipare a progetti di sviluppo e miglioramento prodotto/processo.
• Definire, pianificare e seguire i test di sviluppo nel rispetto dei timing
• Valutare i risultati e, una volta approvati, definire e divulgare i nuovi standard
• Collaborare con Qualità, Marketing e Commerciale per lo sviluppo di nuovi prodotti e il miglioramento dell'offerta in termini di ricettazione, durabilità etc.

Area Assicurazione Qualità

• Applicare le normative cogenti e volontarie relative ai prodotti di competenza
• Analizzare risultati analitici, KPI di processo e NC per la revisione di standard e piani di controllo
• Eseguire audit interni e supportare le attività di validazione CCP e gli audit di seconda e terza parte

 

Requisiti

Fondamentali/Must have

• Laurea in Scienze Tecnologie Alimentari o studi simili
• Esperienza dal mondo dei salumi/insaccati all'interno della Ricerca e Sviluppo e/o Produzione-Manufacturing e/o Assicurazione Qualità
• Conoscenza dei processi di trasformazione dei salumi e/o delle tipologie di carne e ingredienti
• Conoscenza delle normative di settore (sicurezza alimentare, etichettatura, disciplinari)
• Capacità di analisi dati di processo e risultati analitici

Preferenziali/Nice to have

• Conoscenza specifica del prodotto mortadella

Benefits

Mensa interna

Pacchetto Retributivo

A seconda della seniority e della completezza della candidatura, RAL 45-70 mila €

Sede lavorativa Castellucchio (MN) Azienda

Levoni S.p.A. è storica realtà leader in Italia e all'estero nel mondo dei salumi di alta qualità con oltre 400 dipendenti e un fatturato di 160 milioni di €, società di riferimento dell'omonimo Gruppo che include anche prosciuttifici a Parma e Udine e controllate estere in Svizzera e USA.

Keywords


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