Responsabile Di Sala Per Ristorante Contemporaneo

Vuoi coordinare la sala di un ristorante contemporaneo nel cuore dell'Oltrarno fiorentino? Stellar, riconosciuto con il Travellers' Choice TripAdvisor 2025, è un locale intimo e multifunzionale in Piazza del Cestello che unisce cucina toscana e italiana reinterpretata con tecniche moderne. Cerchiamo un responsabile di sala che sappia orchestrare l'esperienza degli ospiti con professionalità e attenzione al dettaglio, riportando direttamente alla direzione. Il locale dispone di una corte con giardino urbano, dehors su piazza e un'area cocktail bar con spazio ricco di piante.

Cosa Farai:

• Coordinerai e supervisionerai il personale di sala durante pranzo e cena, garantendo standard di servizio di alto livello
• Gestirai prenotazioni, organizzazione tavoli e flussi di servizio, interfacciandoti con lo chef per la comunicazione tra sala e cucina
• Accoglierai gli ospiti offrendo un'esperienza memorabile, curando spiegazione menu, upselling e servizio vini
• Gestirai comande, cassa e report, programmando i turni e monitorando la pulizia della sala
• Affronterai critiche o richieste degli ospiti con prontezza e discrezione, collaborando a eventi speciali e serate tematiche

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 2-3 anni di esperienza come responsabile di sala nel settore della ristorazione
• Conosci la ristorazione gourmet e la cultura enogastronomica italiana, con ottime capacità relazionali
• Parli inglese fluentemente per gestire la clientela internazionale
• Sei flessibile su orari serali e festivi, con precisione, autonomia e orientamento al risultato

Contratto a tempo determinato con possibilità di stabilizzazione a tempo indeterminato. Impegno part time da 30 ore settimanali, distribuite su 5 giorni: 4 giorni su turni diurni (lunedì-giovedì), 1 giorno spezzato (venerdì), 1 giorno serale (sabato), con possibilità di modifica per supporto eventi.

RAL da 22.000 a 24.000 € lordi annui. Benefit inclusi: pasti per lo staff, formazione continua e abbigliamento da lavoro fornito. Inizio immediato.

• Pasti inclusi per lo staff
• Formazione continua
• Abbigliamento da lavoro

• Creazione e lettura report
• Gestione comande
• Gestione del rango
• Monitorare pulizia della sala
• Programmare i turni
• Supervisionare il personale
• Servire pietanze ai tavoli
• Servire i vini
• Spiegazione menu
• Upselling
• Utilizzo palmare/tablet
• Gestione cassa
• Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
• Accoglienza clienti