Pizzaiolo/a

Luogo di lavoro: Milano
Job description

Per ristorante in centro a Milano, appartenente a solido gruppo di ristorazione italiana di qualità con locali nelle principali città italiane e del mondo, siamo alla ricerca di un/a

PIZZAIOLO/A

Descrizione Ruolo:
Il ruolo prevede la preparazione dell'impasto, la stesura, la farcitura e la cottura delle pizze secondo le ricette e gli standard aziendali. Sarà responsabile della gestione delle forniture e del mantenimento della pulizia e dell'ordine nell'area di lavoro, rispettando le normative HACCP. Collaborerà con la cucina e il personale di sala per garantire un servizio efficiente e coordinato.

Requisiti Necessari:
- Esperienza di almeno 6 mesi nella preparazione della pizza, preferibilmente in contesti di ristorazione organizzati e di alta qualità.
- Disponibilità a lavorare su turni, inclusi i weekend e i giorni festivi.
- Conoscenza delle normative HACCP.
- Capacità di mantenere alti standard di servizio sotto pressione.
- Capacità di lavorare in team e di adattarsi a un ambiente di lavoro dinamico e inclusivo.
- Passione per la pizza e per la tradizione culinaria italiana, con attenzione alla qualità degli ingredienti.

Competenze Tecniche Richieste:
- Preparazione dell'impasto e delle farciture.
- Tecniche di cottura della pizza.
- Gestione delle forniture e mantenimento dell'igiene.

Cosa Offriamo:
- iniziale contratto a termine, finalizzato alla stabilizzazione in azienda.
- Opportunità di crescita professionale in un ambiente stimolante.
- Formazione continua e supporto nello sviluppo delle competenze.
- Un ambiente di lavoro inclusivo e collaborativo.

Località: Milano, Italia

RAL: 23- 24 k (livello 4 CCNL Turismo Pubblici Esercizi)

Per candidarsi, si prega di compilare il modulo dedicato sulla nostra pagina carriera.

NAM Spa è un'Agenzia per il lavoro che opera su tutto il territorio nazionale. Con oltre 20 anni di esperienza nel settore delle risorse umane, i professionisti Nam sono accomunati da una stessa vision che si traduce in un modello operativo vincente, dove candidati, aziende e lavoratori "Cambiano le regole del gioco": poche, semplici, ma imprescindibili, nell'interesse e nel rispetto di tutti i partecipanti.
Nam S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. 25/11/2021 Reg. Provv. autorizzazione albo informatico R138).

L'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.

Requirements

Il Pizzaiolo/a inizia la giornata lavorativa preparando l'impasto fresco, un'attività che richiede precisione e attenzione ai dettagli. Dopo aver preparato l'impasto, il pizzaiolo/a si dedica alla preparazione degli ingredienti, assicurandosi che siano freschi e di alta qualità. Durante il servizio, il pizzaiolo/a collabora strettamente con il team di cucina e il personale di sala per garantire un flusso di lavoro efficiente e un'esperienza culinaria eccellente per i clienti.

Le riunioni quotidiane con il team di cucina sono fondamentali per discutere il menu del giorno, eventuali richieste speciali dei clienti e per coordinare le attività con altri reparti, come l'approvvigionamento e la gestione delle scorte. La comunicazione con i fornitori è essenziale per garantire la disponibilità degli ingredienti necessari.

Il pizzaiolo/a utilizza forni a legna o elettrici, bilance digitali e impastatrici professionali. La conoscenza di software per la gestione delle comande può essere richiesta per coordinare gli ordini in modo efficiente.

Le sfide principali includono la gestione del tempo durante i periodi di punta e il mantenimento della qualità sotto pressione. Tuttavia, queste sfide offrono opportunità di crescita professionale, come lo sviluppo di nuove tecniche di cottura e la possibilità di contribuire alla creazione di nuovi piatti nel menu. Il pizzaiolo/a è responsabile della preparazione e cottura delle pizze, garantendo che ogni pizza rispetti gli standard di qualità dell'azienda. Durante il servizio, il pizzaiolo/a deve prendere decisioni rapide per risolvere eventuali problemi, come la mancanza di ingredienti o richieste speciali dei clienti. La capacità di adattarsi e trovare soluzioni creative è fondamentale per il successo in questo ruolo.

Un esempio di responsabilità in azione è la gestione delle comande durante un servizio affollato. Il pizzaiolo/a deve coordinare con il team di cucina per garantire che le pizze siano pronte in tempo e servite calde. Inoltre, è responsabile della pulizia e manutenzione delle attrezzature, assicurandosi che tutto sia in perfette condizioni per il servizio successivo. Il candidato ideale per il ruolo di pizzaiolo/a deve avere esperienza pregressa nella preparazione di pizze, preferibilmente in un ambiente di ristorazione veloce. È essenziale avere una conoscenza approfondita degli ingredienti e delle tecniche di cottura, oltre a una forte capacità di lavorare in team. La capacità di gestire lo stress e mantenere la calma durante i periodi di punta è cruciale. Inoltre, è preferibile avere una conoscenza di base dei software di gestione delle comande e delle attrezzature da cucina professionali.

- Il Pizzaiolo/a inizia la giornata lavorativa preparando l'impasto fresco, un'attività che richiede precisione e attenzione ai dettagli. Dopo aver preparato l'impasto, il pizzaiolo/a si dedica alla preparazione degli ingredienti, assicurandosi che siano freschi e di alta qualità. Durante il servizio, il pizzaiolo/a collabora strettamente con il team di cucina e il personale di sala per garantire un flusso di lavoro efficiente e un'esperienza culinaria eccellente per i clienti.Le riunioni quotidiane con il team di cucina sono fondamentali per discutere il menu del giorno, eventuali richieste speciali dei clienti e per coordinare le attività con altri reparti, come l'approvvigionamento e la gestione delle scorte. La comunicazione con i fornitori è essenziale per garantire la disponibilità degli ingredienti necessari.Il pizzaiolo/a utilizza forni a legna o elettrici, bilance digitali e impastatrici professionali. La conoscenza di software per la gestione delle comande può essere richiesta per coordinare gli ordini in modo efficiente.Le sfide principali includono la gestione del tempo durante i periodi di punta e il mantenimento della qualità sotto pressione. Tuttavia, queste sfide offrono opportunità di crescita professionale, come lo sviluppo di nuove tecniche di cottura e la possibilità di contribuire alla creazione di nuovi piatti nel menu.Il pizzaiolo/a è responsabile della preparazione e cottura delle pizze, garantendo che ogni pizza rispetti gli standard di qualità dell'azienda. Durante il servizio, il pizzaiolo/a deve prendere decisioni rapide per risolvere eventuali problemi, come la mancanza di ingredienti o richieste speciali dei clienti. La capacità di adattarsi e trovare soluzioni creative è fondamentale per il successo in questo ruolo.Un esempio di responsabilità in azione è la gestione delle comande durante un servizio affollato. Il pizzaiolo/a deve coordinare con il team di cucina per garantire che le pizze siano pronte in tempo e servite calde. Inoltre, è responsabile della pulizia e manutenzione delle attrezzature, assicurandosi che tutto sia in perfette condizioni per il servizio successivo.Il candidato ideale per il ruolo di pizzaiolo/a deve avere esperienza pregressa nella preparazione di pizze, preferibilmente in un ambiente di ristorazione veloce. È essenziale avere una conoscenza approfondita degli ingredienti e delle tecniche di cottura, oltre a una forte capacità di lavorare in team. La capacità di gestire lo stress e mantenere la calma durante i periodi di punta è cruciale. Inoltre, è preferibile avere una conoscenza di base dei software di gestione delle comande e delle attrezzature da cucina professionali., 23000-24000 € per year - beginner - vocational certificate 1, 2 year