PIZZAIOLO/A - MILANO

Luogo di lavoro: Milano
Job description

Per ristorante in centro a Milano, appartenente a solido gruppo di ristorazione italiana di qualita' con locali nelle principali citta' italiane e del mondo, siamo alla ricerca di un/a

PIZZAIOLO/A

Descrizione Ruolo:
Il ruolo prevede la preparazione dell'impasto, la stesura, la farcitura e la cottura delle pizze secondo le ricette e gli standard aziendali. Sara' responsabile della gestione delle forniture e del mantenimento della pulizia e dell'ordine nell'area di lavoro, rispettando le normative HACCP. Collaborera' con la cucina e il personale di sala per garantire un servizio efficiente e coordinato.

Requisiti Necessari:
- Esperienza di almeno 6 mesi nella preparazione della pizza, preferibilmente in contesti di ristorazione organizzati e di alta qualita'.
- Disponibilita' a lavorare su turni, inclusi i weekend e i giorni festivi.
- Conoscenza delle normative HACCP.
- Capacita' di mantenere alti standard di servizio sotto pressione.
- Capacita' di lavorare in team e di adattarsi a un ambiente di lavoro dinamico e inclusivo.
- Passione per la pizza e per la tradizione culinaria italiana, con attenzione alla qualita' degli ingredienti.

Competenze Tecniche Richieste:
- Preparazione dell'impasto e delle farciture.
- Tecniche di cottura della pizza.
- Gestione delle forniture e mantenimento dell'igiene.

Cosa Offriamo:
- iniziale contratto a termine, finalizzato alla stabilizzazione in azienda.
- Opportunita' di crescita professionale in un ambiente stimolante.
- Formazione continua e supporto nello sviluppo delle competenze.
- Un ambiente di lavoro inclusivo e collaborativo.

Localita': Milano, Italia

RAL: 23- 24 k (livello 4 CCNL Turismo Pubblici Esercizi)

Per candidarsi, si prega di compilare il modulo dedicato sulla nostra pagina carriera.

NAM Spa e' un'Agenzia per il lavoro che opera su tutto il territorio nazionale. Con oltre 20 anni di esperienza nel settore delle risorse umane, i professionisti Nam sono accomunati da una stessa vision che si traduce in un modello operativo vincente, dove candidati, aziende e lavoratori "Cambiano le regole del gioco": poche, semplici, ma imprescindibili, nell'interesse e nel rispetto di tutti i partecipanti.
Nam S.p.A. e' autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. 25/11/2021 Reg. Provv. autorizzazione albo informatico R138).

L'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parita' di trattamento.

Requirements

Il Pizzaiolo/a inizia la giornata lavorativa preparando l'impasto fresco, un'attivita' che richiede precisione e attenzione ai dettagli. Dopo aver preparato l'impasto, il pizzaiolo/a si dedica alla preparazione degli ingredienti, assicurandosi che siano freschi e di alta qualita'. Durante il servizio, il pizzaiolo/a collabora strettamente con il team di cucina e il personale di sala per garantire un flusso di lavoro efficiente e un'esperienza culinaria eccellente per i clienti.

Le riunioni quotidiane con il team di cucina sono fondamentali per discutere il menu del giorno, eventuali richieste speciali dei clienti e per coordinare le attivita' con altri reparti, come l'approvvigionamento e la gestione delle scorte. La comunicazione con i fornitori e' essenziale per garantire la disponibilita' degli ingredienti necessari.

Il pizzaiolo/a utilizza forni a legna o elettrici, bilance digitali e impastatrici professionali. La conoscenza di software per la gestione delle comande puo' essere richiesta per coordinare gli ordini in modo efficiente.

Le sfide principali includono la gestione del tempo durante i periodi di punta e il mantenimento della qualita' sotto pressione. Tuttavia, queste sfide offrono opportunita' di crescita professionale, come lo sviluppo di nuove tecniche di cottura e la possibilita' di contribuire alla creazione di nuovi piatti nel menu. Il pizzaiolo/a e' responsabile della preparazione e cottura delle pizze, garantendo che ogni pizza rispetti gli standard di qualita' dell'azienda. Durante il servizio, il pizzaiolo/a deve prendere decisioni rapide per risolvere eventuali problemi, come la mancanza di ingredienti o richieste speciali dei clienti. La capacita' di adattarsi e trovare soluzioni creative e' fondamentale per il successo in questo ruolo.

Un esempio di responsabilita' in azione e' la gestione delle comande durante un servizio affollato. Il pizzaiolo/a deve coordinare con il team di cucina per garantire che le pizze siano pronte in tempo e servite calde. Inoltre, e' responsabile della pulizia e manutenzione delle attrezzature, assicurandosi che tutto sia in perfette condizioni per il servizio successivo. Il candidato ideale per il ruolo di pizzaiolo/a deve avere esperienza pregressa nella preparazione di pizze, preferibilmente in un ambiente di ristorazione veloce. È essenziale avere una conoscenza approfondita degli ingredienti e delle tecniche di cottura, oltre a una forte capacita' di lavorare in team. La capacita' di gestire lo stress e mantenere la calma durante i periodi di punta e' cruciale. Inoltre, e' preferibile avere una conoscenza di base dei software di gestione delle comande e delle attrezzature da cucina professionali.

- Il Pizzaiolo/a inizia la giornata lavorativa preparando l'impasto fresco, un'attivita' che richiede precisione e attenzione ai dettagli. Dopo aver preparato l'impasto, il pizzaiolo/a si dedica alla preparazione degli ingredienti, assicurandosi che siano freschi e di alta qualita'. Durante il servizio, il pizzaiolo/a collabora strettamente con il team di cucina e il personale di sala per garantire un flusso di lavoro efficiente e un'esperienza culinaria eccellente per i clienti.Le riunioni quotidiane con il team di cucina sono fondamentali per discutere il menu del giorno, eventuali richieste speciali dei clienti e per coordinare le attivita' con altri reparti, come l'approvvigionamento e la gestione delle scorte. La comunicazione con i fornitori e' essenziale per garantire la disponibilita' degli ingredienti necessari.Il pizzaiolo/a utilizza forni a legna o elettrici, bilance digitali e impastatrici professionali. La conoscenza di software per la gestione delle comande puo' essere richiesta per coordinare gli ordini in modo efficiente.Le sfide principali includono la gestione del tempo durante i periodi di punta e il mantenimento della qualita' sotto pressione. Tuttavia, queste sfide offrono opportunita' di crescita professionale, come lo sviluppo di nuove tecniche di cottura e la possibilita' di contribuire alla creazione di nuovi piatti nel menu.Il pizzaiolo/a e' responsabile della preparazione e cottura delle pizze, garantendo che ogni pizza rispetti gli standard di qualita' dell'azienda. Durante il servizio, il pizzaiolo/a deve prendere decisioni rapide per risolvere eventuali problemi, come la mancanza di ingredienti o richieste speciali dei clienti. La capacita' di adattarsi e trovare soluzioni creative e' fondamentale per il successo in questo ruolo.Un esempio di responsabilita' in azione e' la gestione delle comande durante un servizio affollato. Il pizzaiolo/a deve coordinare con il team di cucina per garantire che le pizze siano pronte in tempo e servite calde. Inoltre, e' responsabile della pulizia e manutenzione delle attrezzature, assicurandosi che tutto sia in perfette condizioni per il servizio successivo.Il candidato ideale per il ruolo di pizzaiolo/a deve avere esperienza pregressa nella preparazione di pizze, preferibilmente in un ambiente di ristorazione veloce. È essenziale avere una conoscenza approfondita degli ingredienti e delle tecniche di cottura, oltre a una forte capacita' di lavorare in team. La capacita' di gestire lo stress e mantenere la calma durante i periodi di punta e' cruciale. Inoltre, e' preferibile avere una conoscenza di base dei software di gestione delle comande e delle attrezzature da cucina professionali., 23000-24000 € per year - beginner - vocational certificate 1, 2 year