PIZZAIOLO/A - FIRENZE

Luogo di lavoro: Firenze
Job description

Per ristorante in centro a Firenze, appartenente a solido gruppo di ristorazione italiana di qualita' con locali nelle principali citta' italiane e del mondo, siamo alla ricerca di un/a

PIZZAIOLO/A

Descrizione Ruolo:
Il ruolo prevede la preparazione dell'impasto, la stesura, la farcitura e la cottura delle pizze secondo le ricette e gli standard aziendali. Sara' responsabile della gestione delle forniture e del mantenimento della pulizia e dell'ordine nell'area di lavoro, rispettando le normative HACCP. Collaborera' con la cucina e il personale di sala per garantire un servizio efficiente e coordinato.

Requisiti Necessari:
- Esperienza di almeno 6 mesi nella preparazione della pizza, preferibilmente in contesti di ristorazione organizzati e di alta qualita'.
- Disponibilita' a lavorare su turni, inclusi i weekend e i giorni festivi.
- Conoscenza delle normative HACCP.
- Capacita' di mantenere alti standard di servizio sotto pressione.
- Capacita' di lavorare in team e di adattarsi a un ambiente di lavoro dinamico e inclusivo.
- Passione per la pizza e per la tradizione culinaria italiana, con attenzione alla qualita' degli ingredienti.

Competenze Tecniche Richieste:
- Preparazione dell'impasto e delle farciture.
- Tecniche di cottura della pizza.
- Gestione delle forniture e mantenimento dell'igiene.

Cosa Offriamo:
- iniziale contratto a termine, finalizzato alla stabilizzazione in azienda.
- Opportunita' di crescita professionale in un ambiente stimolante.
- Formazione continua e supporto nello sviluppo delle competenze.
- Un ambiente di lavoro inclusivo e collaborativo.

Localita': Firenze, Italia

RAL: 23- 24 k (livello 4 CCNL Turismo Pubblici Esercizi)

Per candidarsi, si prega di compilare il modulo dedicato sulla nostra pagina carriera.

NAM Spa e' un'Agenzia per il lavoro che opera su tutto il territorio nazionale. Con oltre 20 anni di esperienza nel settore delle risorse umane, i professionisti Nam sono accomunati da una stessa vision che si traduce in un modello operativo vincente, dove candidati, aziende e lavoratori "Cambiano le regole del gioco": poche, semplici, ma imprescindibili, nell'interesse e nel rispetto di tutti i partecipanti.
Nam S.p.A. e' autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. 25/11/2021 Reg. Provv. autorizzazione albo informatico R138).

L'offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parita' di trattamento.

Requirements

Il ruolo di Pizzaiolo/a e' centrale nella preparazione e gestione della cucina di una pizzeria. La giornata tipica inizia con la preparazione degli ingredienti freschi, come impasti, salse e condimenti, assicurandosi che tutto sia pronto per il servizio. Il pizzaiolo/a lavora a stretto contatto con il team di cucina e il personale di sala per garantire un flusso di lavoro efficiente e una comunicazione chiara.

Durante il giorno, il pizzaiolo/a partecipa a riunioni brevi con il team per discutere il menu del giorno e eventuali richieste speciali dei clienti. La collaborazione con il reparto acquisti e' fondamentale per garantire la disponibilita' degli ingredienti necessari. Inoltre, il pizzaiolo/a puo' interagire con fornitori esterni per ordini e consegne.

Le responsabilita' principali includono la preparazione e cottura delle pizze secondo gli standard aziendali, mantenendo la qualita' e la presentazione. Il pizzaiolo/a deve essere in grado di risolvere problemi rapidamente, come gestire ordini imprevisti o modificare ricette per soddisfare le esigenze dei clienti. La decisione su quali ingredienti utilizzare e come ottimizzare il processo di cottura e' parte integrante del ruolo.

Gli strumenti utilizzati includono forni a legna o elettrici, impastatrici e software per la gestione degli ordini. La tecnologia e' parte integrante del lavoro, con l'uso di piattaforme digitali per monitorare le vendite e gestire le scorte.

Le sfide comuni includono la gestione di un alto volume di ordini durante i periodi di punta e il mantenimento della qualita' sotto pressione. Tuttavia, queste sfide offrono opportunita' di crescita personale e professionale, permettendo al pizzaiolo/a di affinare le proprie abilita' e contribuire al successo dell'azienda. La creativita' nel creare nuove ricette e la possibilita' di influenzare il menu sono aspetti gratificanti del ruolo.

- Il ruolo di Pizzaiolo/a e' centrale nella preparazione e gestione della cucina di una pizzeria. La giornata tipica inizia con la preparazione degli ingredienti freschi, come impasti, salse e condimenti, assicurandosi che tutto sia pronto per il servizio. Il pizzaiolo/a lavora a stretto contatto con il team di cucina e il personale di sala per garantire un flusso di lavoro efficiente e una comunicazione chiara.Durante il giorno, il pizzaiolo/a partecipa a riunioni brevi con il team per discutere il menu del giorno e eventuali richieste speciali dei clienti. La collaborazione con il reparto acquisti e' fondamentale per garantire la disponibilita' degli ingredienti necessari. Inoltre, il pizzaiolo/a puo' interagire con fornitori esterni per ordini e consegne.Le responsabilita' principali includono la preparazione e cottura delle pizze secondo gli standard aziendali, mantenendo la qualita' e la presentazione. Il pizzaiolo/a deve essere in grado di risolvere problemi rapidamente, come gestire ordini imprevisti o modificare ricette per soddisfare le esigenze dei clienti. La decisione su quali ingredienti utilizzare e come ottimizzare il processo di cottura e' parte integrante del ruolo.Gli strumenti utilizzati includono forni a legna o elettrici, impastatrici e software per la gestione degli ordini. La tecnologia e' parte integrante del lavoro, con l'uso di piattaforme digitali per monitorare le vendite e gestire le scorte.Le sfide comuni includono la gestione di un alto volume di ordini durante i periodi di punta e il mantenimento della qualita' sotto pressione. Tuttavia, queste sfide offrono opportunita' di crescita personale e professionale, permettendo al pizzaiolo/a di affinare le proprie abilita' e contribuire al successo dell'azienda. La creativita' nel creare nuove ricette e la possibilita' di influenzare il menu sono aspetti gratificanti del ruolo., 23000-24000 € per year - + 1 year, junior - vocational certificate 1, 2 year