CHEF DE RANG - Roma

Categoria: Leisure, Travel & Tourism
Luogo di lavoro: Roma

Per un hotel 5* a Roma appartenente a una grande catena alberghiera internazionale, siamo alla ricerca della figura di Chef De Rang.

Responsabilita':

• Gestione completa della propria sezione di sala durante il servizio.
• Accoglienza e assistenza dell'ospite con approccio professionale e orientato all'eccellenza.
• Presentazione del menu' e dei piatti, illustrandone caratteristiche e ingredienti.
• Consulenza sugli abbinamenti food & beverage in collaborazione con il team.
• Coordinamento operativo dei Commis de Rang.
• Applicazione e rispetto degli standard di servizio e delle procedure interne.
• Gestione di richieste speciali, allergie e preferenze degli ospiti.
• Cura della mise en place, dell'ordine e dell'immagine della sala.
• Collaborazione costante con cucina per garantire fluidita' del servizio.

Requisiti: Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo in ristoranti fine dining o strutture alberghiere di alto livello. Ottima conoscenza delle tecniche di servizio di sala. Conoscenza fluente della lingua italiana e ottima della lingua inglese. Forte orientamento al cliente e attenzione al dettaglio. Capacita' di lavorare sotto pressione con professionalita' ed eleganza. Conoscenze base di enologia e beverage strutturato costituiscono un plus.