CHEF DE RANG - MILANO

Marchesi 1824 segna l'ingresso del Gruppo Prada nel mondo Food and Beverage; le pasticcerie Marchesi, sinonimo di tradizione e storicita' milanese, si affiancano a Caffe' Principe a Forte dei Marmi, Bar Luce e Ristorante Torre.

Storia e tradizione si fondono con creativita' e innovazione; il talento e la passione delle nostre persone contribuiscono a creare un servizio d'eccellenza e un prodotto di altissima qualita', elementi cardine per offrire ai clienti un'esperienza unica.

SCOPO

Assicurare un'esperienza di qualita' al cliente in termini di ordine e servizio, nel rispetto degli standard aziendali e dei principi di educazione e cortesia.

Garantire organizzazione, ordine e pulizia all interno di sala e back.

RESPONSABILITA'

• Accogliere i clienti nel rispetto delle procedure aziendali
• Conoscere e illustrare il menu in tutte le sue parti (cibo e bevande)
• Allestire correttamente la sala nel rispetto delle procedure aziendali e sulla base di eventuali prenotazioni
• Occuparsi della mise en place con precisione e cura utilizzando l'apposita utensileria, cura l'apparecchiatura e sparecchiatura
• Gestire il back con cura e pulizia, utilizzando in modo appropriato le attrezzature
• Relazionarsi col cliente in modo empatico, educato e cortese
• Essere attenti e ascoltare le esigenze del cliente, riformulare le richieste, mantenere il contatto oculare senza essere invadente
• Esprimersi con proprieta' di linguaggio, utilizzando toni pacati

REQUISITI

• Esperienza pregressa in un ruolo analogo (3-6 anni)
• Buone doti comunicative
• Capacita' di lavorare in team
• Flessibilita'
• Attenzione al dettaglio
• Passione per il mondo della ristorazione e la gestione clientela
• Inglese fluente