Casaro - produzione parmigiano reggiano

Tempi Moderni, filiale di Parma, per Azienda cliente ricerca casaro esperto per la produzione di Parmigiano Reggiano.

Zona di lavoro: Pellegrino Parmense - Varano de' Melegari

Si valutano candidati residenti in zona Fidenza, Salsomaggiore Terme e Noceto, o disponibili al trasferimento.

Mansioni:

• Lavorazione del Parmigiano Reggiano

• Rispetto disciplinare e procedure aziendali 

• Raccolta latte nel turno pomeridiano 

Orario:

• 6 giorni settimanali 

• 05:30 - 12:30 

• 17:30 - 19:00 

• 1 domenica al mese 

Requisiti

• Esperienza nel settore Parmigiano Reggiano 

• Autonomia e affidabilità

Si offre:

• CCNL Artigiani 

• Supporto all'alloggio per candidati fuori zona 

Competenze richieste :

Esperienza nella conduzione della lavorazione in caldaia (cottura, rottura cagliata, estrazione) 

Conoscenza delle fasi di formatura, salatura e avvio alla stagionatura 

Conoscenza del disciplinare DOP e delle normative di settore (HACCP, tracciabilità)

Per info contattare 0521 14 11 668