Capo Partita Per Nuovo Fine Dining

Cerchi una cucina che ti stimoli davvero? Fai il salto come Capo Partita a Montalcino.

Il gruppo di Osteria Le Logge, storica insegna tra i ristoranti formali di Siena, sta aprendo un nuovo locale a Montalcino, sempre nel segmento fine dining. Un progetto ambizioso dove la tradizione si unisce a una cucina gourmet contemporanea, con materie prime selezionate e relazioni quotidiane con produttori d'eccellenza.

Per la nuova apertura cerchiamo un/una Capo Partita con almeno 2 anni di esperienza in ristoranti dello stesso livello, capace di gestire autonomia e precisione su una partita e di lavorare con ritmo e attenzione ai dettagli.

L'inserimento è previsto da metà marzo, direttamente nel nuovo locale di Montalcino, con affiancamento iniziale e concrete possibilità di crescita in una brigata strutturata.

Le principali attività saranno:

• Gestione autonoma della partita assegnata
• Preparazione di antipasti, primi e secondi (carne e pesce), in base alle esigenze del servizio
• Organizzazione del lavoro e coordinamento con la brigata durante il servizio
• Gestione delle comande e rispetto dei tempi
• Supporto a ordini e forniture, in collaborazione con la cucina
• Massima attenzione alla qualità, alla stagionalità e alla pulizia della postazione

Tra i benefici: alloggio singolo fornito e pasti sempre inclusi, per lavorare al meglio senza pensieri.

È richiesta l'auto: l'alloggio si trova a circa 10 minuti di auto dal ristorante.

Se vuoi entrare in un progetto fine dining nuovo, stimolante e con ampio margine di crescita, questa è la tua occasione.

Cosa prevede l'offerta:

• Contratto: tempo determinato come periodo conoscitivo con finalità di assunzione a tempo indeterminato.
• Retribuzione: da 1800 a 2000 euro netti al mese, erogata su base mensile
• Benefit: alloggio singolo incluso e pasti forniti per lo staff
• Crescita professionale

Orario di lavoro:

• Full time
• 6 giorni a settimana
• 4 giorni con doppio turno, 2 giorni solo pranzo o cena

Qui si lavora con chiarezza contrattuale, retribuzione trasparente e vere possibilità di avanzamento: fattori concreti che fanno la differenza nel mondo della ristorazione.

• Alloggio
• Pasti inclusi per lo staff
• Alloggio condiviso incluso

• Antipasti
• Autonomia gestione della posizione
• Cucina di pesce
• Gestione brigata
• Gestione comande della cucina
• Primi piatti
• Secondi piatti
• Supervisionare il personale
• Cucina di carne